パレスホテル東京のソムリエ 瀧田 昌孝が厳選した、秋の味覚に寄り添うワイン3種 (スパークリング、白、赤) をご用意いたしました。
それぞれの魅力を引き立てるおすすめの料理例とともにご紹介する、ご自宅で贅沢なペアリングをお愉しみいただく数量限定のワインセットです。

ローラン ペリエ ラ キュヴェ

英国王室御用達のメゾンが誇る、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えたシャンパーニュ。シャルドネを主体とし、澄んだ黄金色の泡立ちと繊細な柑橘、白い花、ほのかなブリオッシュの香りが心地よく広がります。 澄み渡る秋空のように清らかな味わいは、特別な日の晩餐のひとときを華やかに演出します。

＜秋のおすすめペアリング＞

旬の無花果と生ハムのサラダ、銀杏と炙り帆立貝の塩焼き、秋茄子と海老のあっさり塩味炒め、ポルチーニ茸と秋キノコのフリット

フリーマーク アビー ナパ ヴァレー シャルドネ 2023

ナパ ヴァレーの伝統ある名門ワイナリーが手がける極上の白ワイン。熟した洋梨や林檎、シトラスの果実味に、樽由来の香ばしいヴァニラやトーストのニュアンスが重なり、豊潤でリッチな味わいが広がります。
実りの秋を象徴するかのような、コクと奥行きのある豊かな味わい。肌寒くなる季節に温もりを添える、重厚でエレガントな一杯です。

＜秋のおすすめペアリング＞

ポルチーニ茸や松茸のクリームパスタ、ローストチキン、栗とベーコンのグラタン

パッツ＆ホール ソノマ コースト ピノ ノワール 2022

プレミアム ピノ ノワールの名手「パッツ＆ホール」が醸す逸品。ダークチェリーやスパイス、大地のニュアンスが複雑に絡み合い、シルクのようになめらかなタンニンと心地よい酸が余韻まで美しく続きます。
紅葉に染まるソノマの景観を思わせる、深みのある芳醇なアロマ。秋の味覚が持つ旨味や出汁の繊細な味わいにそっと寄り添うプレミアムな赤ワインです。

＜秋のおすすめペアリング＞

鴨胸肉のロースト (ベリーソース)、銀杏や秋椎茸を添えた牛フィレ肉のステーキ、秋刀魚のコンフィ

＜瀧田 昌孝 (Masataka Takita)＞

2006年株式会社パレスホテル入社後、バーテンダーとしてキャリアをスタート。2012年のパレスホテル東京開業時にオールデイダイニング グランド キッチン専属のソムリエに着任。
「POMMERY Sommelier Concours 2017」および2018年「第12回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」準優勝。2019年に「第13回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」にて優勝し、同年イタリア共和国駐日大使館公認イタリアワイン大使を授与される。
International A.S.I. Sommelier Diploma、ソムリエ・エクセレンス、J.S.A. SAKE DIPLOMAの資格を保有し、数々のコンクールに入賞する実力や幅広い知識を持つ、進化し続けるソムリエ。

※沖縄県への配送について、配送時に航空便での輸送ができないと判断された場合、お届けに1週間以上お時間をいただくことがございます。ご指定日にお届けできない可能性がございますので、予めご了承ください。

ご購入時の注意事項

• 「ワイン」は20歳以上のお客様が対象の商品です。ページ上部の「対象年齢確認」の項目をご了承のうえ、ご購入手続きにお進みください。
  ※未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
  ※未成年者の飲酒は固く禁じられております。
  ※商品の転売は固くご遠慮願います。
• 商品の特性上、以下の場合を除き、お客様のご都合による返品・交換はお引き受けできません。
  (1) 商品の品質不良 (味わいに対する不都合は返品不可)
  (2) 配送時における商品の破損