フェッラーリ ペルレ ロゼ 2014年 Nishimura Modelは、2010年に優勝した西村 圭太郎が厳選オーダーした限定品です。
熟成感ある豊潤な口あたりと、赤いベリーの風味が漂う辛口のスパークリング ロゼ ワインです。
ロゼ特有のフルーティな味わいを持ちながら、長期熟成による複雑なニュアンスがバランスよく、乾杯の食前酒としてもお楽しみいただけます。
甲殻類を用いたサラダやパスタ、魚介のトマト煮込み、鶏肉や豚肉のロースト、また苺やフランボワーズなどの赤い果物を使用したデザートと好相性です。

＜イタリア政府認定ブランド フェッラーリ＞

フェッラーリ社は、1902年創業のイタリア スプマンテ造りの先駆者です。イタリアの大統領官邸を始め、国外のイタリア大使館の公式晩餐会の食事でも必ずサービスされることで有名です。

このJETCUP ウィナーズセレクションで提供するワインは、毎年1回行われるイタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール (JETCUP) に優勝したソムリエのみが実際に試飲し、厳選オーダーした限定品です。

＜相性の良い料理＞

生ハム、烏賊や小海老のフリット、鯵の南蛮漬け、クリームソースを使用した魚や鶏肉料理全般

＜西村 圭太郎 (Keitaro Nishimura)＞

2015年パレスホテル東京入社。2009年に「JALUXワインアワード」優勝。
2010年「第4回 JETCUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」優勝、 同年イタリア共和国駐日大使館公認イタリアワイン大使の称号を授与される。
シニアソムリエやJ.S.A. SAKE DIPLOMA、日本茶アドバイザーの資格を保有。2016年1月より日本料理 和田倉のソムリエを務める。

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