パレスホテル東京 オールデイダイニング グランド キッチンの人気メニュー「トリュフとトリュフソルトを添えたフライドポテト」に使われているトリュフ ソルトです。仏ゲランドの海塩に天然のトリュフ アロマとフリーズドライのトリュフを加えました。トリュフの力強い香りと塩の旨みが、和・洋・中あらゆる料理において調和します。
* 写真3枚目は調理例です。

【ウルバーニ社・ビアンコ&ネロについて】
「ビアンコ&ネロ」はイタリアの老舗トリュフ専門商社「ウルバーニ社」が世に送り出したブランドです。ウルバーニ社で製造されるトリュフ製品は人工的な添加物は一切使用せず、天然のトリュフをふんだんに使用した、ちょっと贅沢な製品です。香りの素となる「トリュフ・アロマ」はウルバーニ社とウンブリア州政府で共同開発した特許技術を用いて抽出されています。